Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria

Bonificable:

100 %

Duración:

240 horas

Modalidad:

A distancia

Acreditación:

Titulación oficial emitida por INTEC (Instituto Tecnológico de Formación), entidad homologada, acreditada y certificada para impartir formación oficial.

· Materiales:

Manual del alumno

Ver Objetivo

Conocer los distintos nutrientes y sus características.

Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades.

Conocer los efectos de los alimentos en el organismo.

Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.

Definir los conceptos básicos de la dietética.

Establecer los pasos a seguir en una intervención dietética.

Conocer las necesidades nutricionales y dietéticas durante las diferentes etapas de la vida.

Conocer cómo afecta la nutrición y dietética en los diferentes estados patológicos.

Estudiar el plan alimentario que se debe aplicar en los hospitales y como realizar una correcta unificación de dietas.

Dirigido a

Titulados universitarios, preferentemente de Ciencias de la Salud (Diplomados y Licenciados en Nutrición y Dietética, Licenciados en Farmacia, Medicina, Diplomados y Graduados en Enfermería, etc.).

Profesionales del sector sanitario, en centros de atención primaria y secundaria (promoción de la salud, consultas, unidades de apoyo), en servicios de higiene de los alimentos, y en unidades de dietética y nutrición de centros hospitalarios.

Ver Contenidos

TEMA 1. FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN

Nutrición y alimentación: conceptos básicos.

Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición.

Regulación de la ingesta de alimentos: hambre y sed.

TEMA 2. NUTRIENTES

Nutrientes: generalidades.

Energía.

Hidratos de Carbono.

Lípidos.

Proteínas.

Vitaminas.

Minerales.

Agua.

TEMA 3. ALIMENTOS

Alimentos: generalidades.

Cereales, tubérculos y azúcares.

Frutas y hortalizas.

Lácteos y derivados lácteos.

Carnes, pescados, huevos y legumbres.

Grasas y aceites.

Bebidas.

Alimentos funcionales.

TEMA 4. ALIMENTACIÓN Y SALUD

La salud.

Reacciones adversas a los alimentos.

Actividades preventivas y de promoción de la salud.

TEMA 5. DIETÉTICA

Dietética: conceptos básicos.

Valoración del estado nutricional.

Diseño y elaboración de dietas.

Nutrición y dietética en los diferentes estados fisiológicos.

Nutrición y dietética en los diferentes estados patológicos.

TEMA 6. DIETÉTICA HOSPITALARIA

Gestión de dietas hospitalarias.

Nutrición artificial.

Dieta basal hospitalaria.

Dietas terapéuticas.

Interacción fármaco-dieta.

TEMA 7. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LOS DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS

Nutrición y dietética en la diabetes.

Nutrición y dietética en la obesidad.

Nutrición y dietética en la hipertensión arterial.

Nutrición y dietética en hiperlipidemias.

Nutrición y dietética en la osteoporosis.

Nutrición y dietética en trastornos de la conducta alimentaria.

Nutrición y dietética en la intolerancia a la lactosa.

Nutrición y dietética en la celiaquía.

Nutrición y dietética en oncología.